【蒜泥发绿了还能吃吗】 可以吃 ， 如果是还没变质的蒜泥 ， 仅仅是色调的改变那还是可以食用的 ， 对身体没危害 。蒜泥变成绿色是因为磨细的大蒜里面含有许多的蒜绿素 ， 遇到了水之后就会产生氧化作用 ， 就变绿色了 。
蒜泥发绿了还能吃吗

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需要注意的是如果蒜泥变成黑色了就不能再食用了 ， 这种蒜泥已经变质了 ， 会产生细菌 ， 对身体是有害的 。
在使用了蒜泥之后 ， 如果有剩余的 ， 可以用保鲜膜密封起来 ， 隔绝与氧气的接触就可以有效的防止蒜泥变绿 。
蒜头的味道与众不同 ， 是一种口味辛辣的食物 ， 建议要吃的朋友控制好食用的量 ， 做多少就吃多少不剩余是最好的 。

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