一、茶叶为什么会有如此丰富的香气？
很多茶友在喝茶时，很惊讶丰富多变的茶香 。其实这是茶叶中的芳香物质在起作用，它也称“挥发性香气成分”，是茶叶中易挥发性物质的总称 。迄今为止已鉴定的香气物质约有700种 。不同的树种，不同的产地，不同的制茶方法，不同的存储方式等因素，这些都是茶叶形成丰富多彩、各色各样的香气的原因 。

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二、都说高山云雾出好茶，什么是高山茶呢？
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的统称 。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶 。海拔高度，目前没有定论 。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶 。
高山茶的外形肥壮紧实，色泽翠绿，茸毛较多，节间长，鲜嫩度良好，成茶有特殊的花香味，条索紧实肥硕，茶骨较重，茶汤味道浓稠，冲泡时间长 。



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三、高山与茶叶有什么关系呢？
海拨高，气温低，降水量和空气湿度增加，超过一定的高度又下降；海拨高，云雾弥漫，漫射光及短波紫外线丰富；海拨高，昼夜温差大，白天积累的物质夜间消耗的少；氨基酸随海拔的升高而增加，茶多酚，儿茶素则减少 。这样高山产出的茶叶，内涵物质丰富，氨基酸含量高，会更加鲜爽 。



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四、喝普洱茶汤时，多少温度比较合适？
茶汤最佳品饮温度为50℃ 。50℃能够较良好的感受到茶汤的滋味,对于健康也更有帮助 。如果茶水温度过高，不仅容易烫伤口腔、咽喉和食道黏膜，长期的高温刺激，还是口腔和食管肿瘤的一种诱因 。由于茶性本寒，冷饮的话，这些对于脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响，所以饮茶也要适温饮用 。



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五、酒有酒醉，茶有茶醉，那么什么是茶醉呢？
茶醉是指饮茶过浓或过量所引起的头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象，严重时会引起的心悸、全身发抖 。茶醉的原因有很多：可能是因为茶水过浓，也可能是不适宜生茶、空腹喝茶等 。
出现茶醉的反应机理：1、饮茶过量，排泄频繁→致使人体内钠离子、钾离子等缺失→人体内电解质平衡紊乱→心悸、干呕、眩晕等 。2、茶叶中的咖啡碱强烈刺激中枢神经→肾上腺素分泌异常（释放增多）→低血糖→头晕、心慌、饥饿、全身乏力等 。



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六、如何理解“啜苦咽甘，茶也”？
茶圣陆羽在《茶经》五之煮中说：“啜苦咽甘，茶也 。”意思是：入口时有苦味，咽下去又有馀甘的是“茶” 。茶之苦为美，"啜苦咽甘",先苦而后甘甜，既是古今茶人品茶的一种共识，又是社会人生的真实写照 。



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七、喝茶为什么要倒七分满?
中国传统文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手 。另外，也有说“君子之交淡如水”，七分是茶汤，三分是情谊 。茶倒七分，也是在提醒我们，在匆忙的生活中要给自己适当的留点空余时间，别让自己走的太累；留有缓冲，张弛有度，才能走的更远 。或许，七分的人生，才是真正的圆满 。

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