鱼处理好切块洗净，沥干备用，热油下锅，将鱼骨煎至两面金黄 。把适量姜蒜末和辣椒炒出香味，加入生抽和盐调味 。煎好后加水煮开，添加白醋和料酒，小火慢炖1小时左右 。加入葱和鸡精盛出晾凉，放置冰箱冷藏2小时，鱼冻成型后倒扣在碗中食用 。
鱼冻的熬制方法

文章插图
鱼冻是温度降至其凝固点25℃以下时，胶原蛋白和胶原纤维产生交联形成的 。
胶原蛋白是皮肤、动脉管壁、软骨和结缔组织的主要成分，也是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质 。
【鱼冻的熬制方法】(*^?^*)

• 平安夜的由来与八国联军有关系吗
• 圣诞节是哪个国家的节日
• 邮政安排投递需要多久
• 液体壁纸的缺点
• 企鹅的翅膀有什么特点
• 关于科技的知识
• 魔鬼身材的三围是多少
• 烤箱不预热的后果
• 开设赌场罪共犯的认定标准是什么
• 卫生球所含的萘是致癌物质吗