六、适时采收
因生长季节及栽培方式的不同 ， 开花后到青豆荚采摘的天数差距很大 ， 夏季栽培由于气温高 ， 豆荚生长速度快 ， 开花至采收只有20d ， 而在冬季栽培中 ， 开花至采收要30多天 ， 因此 ， 我们要根据豆荚的用途 ， 豆荚壮粒程度灵活掌握采收日期 。以食青豆粒为主的在豆荚已充分鼓起 ， 豆粒已达70％饱满 ， 豆荚刚要开始转色时采收 。
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