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春季栽培的蔬菜，应选择冬性强的品种，每亩使用腐烂的有机肥料1000公斤，大田耕种后，施用蔬菜专用复合肥50公斤作为基肥 。夏季选择耐热性强、质量好的品种作为夏季栽培的品种 。秋季一般选择抗病毒病的矮抗青、新场青等品种 。冬天一般选择冬常青和二月慢 。
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一、青菜的育苗方法
1、先把盆土浇透水，种子用细土混合后撒在土面上，盖上一点土，盖上种子就行了，不要太厚，可以用喷雾喷洒表土保持湿润状态 。一般约3~4天发芽，温度低时约1周 。也可以用点播的方法，每个穴位2~3粒种子，间隔约3~5厘米，气温高的时间距小，气温低的时间距稍大 。
2、苗期应保持土壤湿润，气温高时早、晚各浇水一次 。发芽两周后，浇水喷洒一次薄腐烂的有机肥料 。
3、4~5片真叶时可移植定植，株根据品种大小不同，一般约15~20厘米 。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理 。如果不需要移植，就必须开始间苗，取出大苗 。间苗的原则是使苗分布均匀，选择多次，直到间隔适当，每次间苗追加腐烂的有机肥料 。
二、青菜的春季栽培方法
1、品种：春季栽培的蔬菜，应选择冬性强的品种，不易抽薹 。上海地区一般选择3月、4月、5月等品种 。
2、育苗：将育苗土地作为宽2米（连沟）的田埂，每亩使用腐烂的有机肥料1000公斤 。从10月上旬到下旬播种，每亩播种量为0.3公斤，播种均匀，播种稳定 。出苗后间苗2~3次，适量追肥 。苗6~7片真叶可以种植大田 。
3、整地：大田耕种后，施用蔬菜专用复合肥50公斤作为基肥，制作宽2.5米（连沟）的田埂，定植 。
4、隧道育苗的3月和1月下旬定植，5月从2月上旬到3月下旬定植 。株行距分别为3月10x15厘米，4月15x15厘米，5月15x20厘米 。
5、田间管理：种植活树后追肥，每亩施尿素5公斤 。封行前施第二次，每亩施尿素7.5公斤 。3月份注意防止蚜虫 。
6、收获：露地育苗3月从2月下旬到3月下旬收获缓慢，隧道育苗4月从3月下旬到4月初收获缓慢，5月从4月下旬到5月上旬收获缓慢 。用菜刀去根，净菜上市 。
三、青菜的夏季栽培方法
1、品种：选择耐热性强、质量好的品种作为夏季栽培的品种，如耐热青3号、华王、605等 。
2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作为基肥，做宽2米（连沟）的田埂，做深沟的高田埂，有利于排水 。
3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称为火青菜）6月中旬至8月上旬分批播种，均匀播种，栽培量取决于栽培目的，鸡毛蔬菜栽培的每亩栽培量为2.5~3公斤 。“一播三卖”，为1.2~1.5公斤 。青菜苗的用量是一公斤 。防虫网和遮阳网可以复盖栽培，达到少用药和不用药的目的 。
4、田间管理：火青菜在子叶展开时间苗，苗距3厘米，真叶出现后间苗，苗距12~14厘米 。每次间苗后追肥，每亩使用蔬菜专用复合肥6公斤 。移植的火青菜一般在7月下旬播种，25天苗龄，移植凉爽，下午拔苗，下午3点后定植，密度为12~14厘米 。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，上午8点前、下午5点后浇水，防止青菜腐烂 。蚜虫、菜青虫、菜蛾应注意防治 。
四、青菜的秋季栽培方法
1、品种：一般选择抗病毒病的矮抗青、新场青等品种 。
2、育苗：整理育苗地，从8月上旬到9月下旬分批播种育苗，每亩播种量为0.5~0.75公斤 。播种后每天浇水1~2次 。出苗后2~3次，最后苗的距离为3厘米 。
3、整地同春季种植 。
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