龙虾煮20分钟可以 。一般情况下 ， 龙虾在60至70℃的高温环境中 ， 持续煮6分钟左右 ， 寄生虫及细菌就已经死亡 ， 如果达15分钟以上 ， 那么就将寄生虫与细菌完全消灭 ， 所以煮20分钟后可以食用 。
龙虾煮20分钟可以吗
文章插图
寄生虫主要成分为蛋白质 ， 蛋白质如果遇到高温就会发生变性 ， 所以寄生虫不耐高温 ， 遇热死亡 。所以 ， 龙虾要经过高温烹饪再食用 。
在煮龙虾的过程中 ， 如果时间达20分钟 ， 并且龙虾外壳颜色变红 ， 香气四溢 ， 那么表示龙虾已经熟了 。
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