准备材料葱段、野山菌、鸡肉、红枣各适量 。将材料洗净切好，放入碟中摆于火锅周围 。水中加各种菌熬成菌汤，另将红枣、鸡肉加水熬成鸡汤，将二者倒入火锅中即可做出菌汤火锅 。
最简单的火锅清汤
文章插图
【最简单的火锅清汤】 准备材料血旺、娃娃菜、冬菇片、鸡腿菇、胡萝卜 。将娃娃菜洗净，冬笋片、鸡腿菇瓣分别入沸水锅中氽烫，捞出沥干 。
再将娃娃菜垫入火锅底部，上面依次将胡萝卜片、鸡腿菇、血旺片、冬菇放入锅内 。然后加入清水、盐、白糖、料酒烧开，淋上香油，再把汤倒入火锅中烧沸即可做成素菜火锅清汤 。
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