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1、中耕培土：成活后要及时中耕2~3次 ， 封行前要大中耕1次 ， 随植株生长逐步培土即可 。2、追肥：幼苗返青期可施用腐熟的猪粪尿水促进生长发育 ， 开花结果期要在行间开窝施肥 。3、灌溉：6月下旬可沟灌 ， 灌前要除草追肥 ， 每次灌水相隔10~15天 。4、地面覆盖：高温干旱之前覆盖一层稻草等 ， 覆盖厚度为4～6厘米 。

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一、中耕培土
【有机辣椒春季应如何进行田间管理，需注意追肥与灌溉】成活后及时中耕2~3次 ， 封行前大中耕1次 ， 葫及底土 ， 粗如碗大 ， 此后只行锄草 ， 不再中耕 。早熟品种可平畦老植 ， 中、晚熟品种要先行沟栽 ， 随植株生长逐步培土 。地膜覆盖的同时进行中耕 ， 中、晚熟品种 ， 生长后期应插扦固定植株 。
二、追肥
1、在幼苗返青期 ， 可经常施用清淡腐熟的猪粪尿水 ， 促进生长发育 ， 不宜多施人粪尿 。定植成活后至开花结果前 ， 应控制施肥料的应用 ， 进行蹲苗 。如土壤水分不足 ， 可浇少量淡粪水 ， 利于根系 ， 生长发育 ， 防止茎叶生长过旺 ， 促进提早开花结果 。
2、进入开花结果期 ， 对肥水需求量较大 ， 在行间开窝 ， 重施浓度为60%的腐熟猪尿水1～2次 ， 也可在垄间距植株茎基部10厘米挖坑埋施饼肥 ， 施后用土盖严 ， 保证植株生长 ， 花蕾发育 ， 开花结果及果实膨大的需要在结果后期追施浓度为30%的人畜粪水防止早衰 。
3、后期为增加产量追肥宜条施或穴施 ， 施肥后覆土并浇水 。施用沼液时宜灌水进行j施或喷施 ， 采收前10天应停止追肥 ， 不应使用禁用物质 ， 如化肥、植物生长调节剂等 。
三、灌溉
6月下旬进入高温干旱时期可进行沟灌 ， 灌水前除草追肥 ， 要看天气才灌 ， 从午夜开始灌进 ， 天亮前排出 ， 灌水时间尽量要缩短 ， 进水要快 ， 湿透心土后即排出 ， 不能久渍 ， 灌水逐次加深 ， 第一次齐沟深1/3 ， 第二次1／2 ， 第三次可近土面 ， 但不可漫过土面 。每次灌水相隔10~15天 ， 以底土不现干、土面不龟裂为准 。地膜覆盖栽培 ， 定植后 ， 在生长前期灌水量比露地小 ， 中后期灌水量和次数哨多于露地 。
四、地面覆盖
高温干旱之前 ， 利用稻草和秸秆等在畦面覆盖一层 ， 有保水保肥、防止杂草丛生作用 ， 一般在6月份雨季结束 ， 辣椒已封行后进行 ， 覆盖厚度为4～6厘米 。

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