（2）水分：随着苗龄的增长，棚内温度高，蒸发消耗水分多 。3~5天浇水一次，每次一定要浇水，主要根据情况喷水 。一般采用人工浇水，有条件的可利用先进的浇水设施（微喷、滴水等） 。
（3）分苗（假定植）：一般播放后15天左右，苗长到4叶时开始苗（假定植） 。分苗前一天，先把苗浇透水，然后移苗切根，蹲苗 。将大、小苗分开，促进小苗，控制大苗，培育壮苗和齐苗，分苗后用遮阳网防晒降温，同时浇水 。一般幼苗在温室内生长30-35天，幼苗生长达到6叶一心，开始定植移植 。保证苗龄一致，有利于收获期一致 。
（4）分苗后的管理：重要的是在苗移到缓苗前控制水、保湿，有助于提前缓苗的缓苗在成苗前改善光、营养等条件 。定植前适当练习苗，预防苗徒长 。预防病虫害，培育壮苗 。炎热的天气需要遮阳降温，每天早晚浇水 。缓苗后，为了防止徒长，每天早上浇水一次 。弱苗一次喷2%尿素水溶液，促进幼苗生长 。
（5）除草：一般采用人工除草，不用化学药剂除草 。在幼苗出土之前，除去一次杂草 。然后在幼苗生长到真叶一叶一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可以在杂草密度达到每平方米3-5株时除草 。
（6）防治病虫害：喷洒绿色无污染的农药，一般使用指定的农药（普通栽培除外） 。苗期常见病虫害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等 。为了预防病虫害的发生，一般在苗期喷射杀虫剂和杀菌剂2~3次，喷雾剂可以在苗前2天（或第2片真叶期）、苗后5天（或第4片真叶期）、定植前3天进行 。
四、防止徒长
1、播种的种子不要太密，一碗一粒，以免幼苗拥挤，出现高脚苗 。
2、及时揭下地面覆盖物 。
3、及时苗、分苗（假定植）和定植 。将大、小苗分开，增加单株营养生长面积 。
4、加强通风透光，降低温度和水分，控制苗的过度生长 。
5、合理管理肥料和水 。营养土的配备应注意磷、钾肥的用量，控制氮肥的用量，控制浇水 。
五、西兰花的营养价值
1、增强免疫力
西兰花具有增强身体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体质，增强抗病能力 。
2、清热解渴
在炎热的时候，口渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 。
3、抗衰老
【西兰花种植技术及营养价值，附西兰花苗床的准备】西兰花含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，有助于提高皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性 。西兰花不仅有保健效果，还有促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用 。

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