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第四，花青素 。花青素可促进视网膜视杆细胞中的视紫质生长，从而维持视网膜的结构和功能，增加对光的感受度，可改善夜间视觉，并增强微血管弹性和改善眼部循环，并且花青素也是一种抗氧化剂 。花青素主要存在于蔓越莓、苹果、葡萄、蓝莓、茄子、樱桃等食物中 。
第五，维生素 A。维生素 A 是一种脂溶性维生素，包括A1及A2 。A1即视黄醇； A2即3﹣脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40% 。维生素A可促进视力和黏膜上皮正常分泌等多种生理功能 。缺乏维生素 A时表现为暗适应能力减退，从而形成夜盲症 。由于表皮和黏膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少，从而发生干眼病，重者会角膜软化、穿孔而失明 。含维生素 A 多的食物有禽、畜肝脏，蛋黄，奶粉等，胡萝卜素在小肠黏膜内也可变为维生素A，红黄色及深绿色蔬菜、水果中含胡萝卜素也较多 。
第六，维生素C 。维生素C是一种多羟基化合物 。人眼中维生素C的含量比血液中要高出30倍 。随着年龄的增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性 。此外，维生素C还能减弱光线的氧化作用对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用 。一般膳食来源维生素C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，比如西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C 。
第七， B 族维生素 。B 族维生素是一类水溶性小分子化合物， B 族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜等作用 。在B族维生素缺乏或不足时，易使眼睛干涩、球结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、视力疲劳，甚至发生视神经炎症 。含维生素 B类丰富的食物主要有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠等，番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等 。另外，也可多吃燕麦、玉米等粗粮 。
第八，微量元素 。
(1）锌会影响维生素A的运转，缺乏锌可能会引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应减弱 。锌还能增加视觉神经的敏感度，锌摄入不足时，锥状细胞的视色素合成就会出现障碍，从而影响辨色功能 。一般食物中牡蛎含锌量最高，其次肝、奶酪、花生等也是锌的主要来源 。
(2）镉不足时会影响胰岛素调节功能，会使血糖升高造成眼球晶状体房水渗透压上升，从而屈光度改变 。一般食物中牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等含镉量较高 。
(3）硒参与眼球肌肉和瞳孔的活动，是维持视力
的一种重要元素 。一般含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝ト、蒜苗等 。
(4）钼是眼睛虹膜的重要营养成分 。钼不足时，会影响胰岛素调节功能而使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升、屈光度增加而导致近视 。含钼丰富的食物主要有糙米、牛肉、葡萄和蔬菜等 。
(5）钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散，容易引起和加重各种眼科疾病 。含钙和磷丰富的食物主要有乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等 。
《爱上你的眼》
上海市眼病防治中心组编
上海科学技术出版社
2021年8月版
责任编辑：郑冰清
定价：48.00元

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华与华方法：看问题的三双眼睛华杉：我们常说的“三现主义”，包括“三现两原” 。
“现场、现物、现实”，到现场看那里的现物，看到在那里发生的现实 。

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