配料:食盐、料酒、盐、香油、鸡蛋、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱姜和淀粉等 。将五花肉切成大小合适的肉块,洗净沥干 。加入盐、葱姜、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉和料酒抓匀,放置冰箱腌一晚,取出加入淀粉、蛋清、和香油抓匀即可 。
烧烤腌肉的方法与配料

文章插图
腌肉时可以加洋葱,可以去腥去膻增香,起到杀毒灭菌的作用 。同时洋葱含有的洋葱素可以刺激味蕾蒸,增进食欲 。
腌肉时加蛋清,会使烧烤肉质鲜嫩劲道,同时在腌制时紧紧包裹调料,使烤肉更加入味 。
【烧烤腌肉的方法与配料】(*>.<*)
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