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1、鳝池选择与建造：宜选择避风向阳、水源方便的地方 。2、苗种放养：要求无病无伤 ， 体质健壮的苗种 。3、饲料投喂：黄鳝是肉食性鱼类 ， 喜欢吃新鲜饵料 。4、水的管理：养殖期间要经常换注新水 ， 保持水质清新 。5、鳝病防治：鱼苗放养之前 ， 要用3%-5%盐水浸洗5-10分钟 。6、越冬管理：要排干池水 ， 保持池土湿润 。

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一、鳝池选择与建造
1、鳝池宜选择避风向阳、水源方便的地方 ， 最好靠近住宅 。
2、池的大小以2-10平方米为宜 ， 池形有长方形、方形、圆形等 ， 可因地制宜 。
3、水层以上池壁与池埂应保持距离25厘米以上 ， 并且池壁上半部分要略向池内倾斜 ， 防止黄鳝逃逸 。
4、鳝池四周内壁和底部用砖石砌成 ， 并用水泥砂浆勾缝 ， 防止黄鳝从缝隙中溜出 。
5、黄鳝喜欢穴居生活 ， 池底要铺30-50厘米肥泥 ， 并在泥中掺和一些秸秆和猪、牛圈肥 ， 增加有机质 ，  并投以石块、碎砖等 ， 使软硬适度 ， 人工造成穴居的环境条件 。
6、池底和15厘米深的水位处各设33厘米左右口径的排水管 ， 池项和水位之间安装2根口径33厘米左右的排水管 ， 调节水位和水质 。各进排水管用塑料网布包扎好 。
7、池内水深不要超过15厘米 ， 以利黄鳝头伸出洞外觅食和呼吸 。新建的水泥鳝池 ， 一定要经过多次浸泡之后才可使用 。
二、苗种放养
1、从自然水体中采捕和人工孵化培育的鳝鱼苗都可放养 ，  但要求无病无伤 ， 体质健壮 ， 规格整齐 ， 背侧呈深黄色并带有黑褐色斑点 。
2、放养规格为每千克30尾左右 ， 放养密度为每平方米2.5-5千克 。
3、对放养密度大的鳝池可搭配放一些泥鳅 。 ， 泥鳅上窜下跳 ， 可防止黄鳝因密度大而相互缠绕 ， 并可减少疾病 。
三、饲料投喂
1、黄鳝是肉食性鱼类 ， 喜欢吃新鲜饵料 。
2、刚放养2-3天 ， 可以不必投饵 ， 以后可投喂蚯蚓、螺肉、蚕蛹、小鱼虾、动物内脏等进行驯化 ， 直到定时、定位索饵后就改用来源广、价格低廉、增肉率高的配合饲料 。
3、饲料应放在装有塑料纱网的木框内 ， 浮置于水中或固定在一个位置上 ， 每日投喂量为鳝体重的3%-5% 。
四、水的管理
1、养殖期间要经常换注新水 ， 保持水质清新 ， 一般一周左右换一次 ， 高温夏季2-3天换一次水 ， 要及时捞出残饵 。
2、高温季节 ， 池水可适当加深 ， 可在池内种植水葫芦、水浮莲、绿萍等 。
3、在池旁边种瓜搭棚遮阴 ， 供鳝栖息 ，  利于生长 ， 若天气闷热 ， 见黄鳝将头伸出水面 ， 要立即加注新水增氧 。
五、鳝病防治
1、鳝鱼苗放养之前 ， 要用3%-5%盐水浸洗5-10分钟 ，  杀灭寄生虫 ， 在养殖的发病季节定期用生石灰泼洒 。
2、如发现离穴独游的黄鳝 ， 应立即捞出隔离治疗 。
3、常见的鳝病有赤皮病、水霉病等 ， 治疗方法为赤皮病每立方米水体用1-1.5克漂白粉溶于水后泼洒2-3次 ， 水霉病可用3%-5%食盐水浸洗3-5分钟 。

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