5、整形修剪
（1）冬枣树形根据种植密度，每亩55-100株，应采用小冠、疏层形，保持通风透光，栽培定干高度70-80厘米，每年培育5-6个主枝 。
（2）冬剪和夏剪的时候应及时剪除徒长枝，短截延长枝，疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，保持树冠通风透光，及时回缩冗长的结果枝 。使局部枝条更新复壮 。
6、病害防治
（1）枣树病害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等 。
（2）发芽叶期喷洒40%氧化乐果乳油1000倍液1-2次，预防枣步曲，5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷洒15%螨虫清洁乳油2500倍液1-2次，7月中旬至8月中旬喷洒2-3次菊酯类农药预防桃小吃心虫、枣步曲 。
（3）7、8、9月每隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液和多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，预防枣锈病、缩果病 。
7、收获贮藏
（1）冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质 。
（2）采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生 。
【冬枣树栽培技术，详细介绍】（3）冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场 。

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