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小麦的品质及产量受品种遗传、栽培措施的影响 ， 所以要选择优良的品种进行种植 。培肥土壤是冬小麦优质高产的保证 ， 实行精量匀播是优质栽培的基础 。采用"氮肥后移"的技术 ， 有利于实现冬小麦的产量、品质双重提高 。冬小麦生产后期 ， 要加强田间管理 ， 进行科学灌溉 ， 并及时防治病虫害 。

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一、选择优良品种
小麦籽粒的质量、产量、性状既受品种遗传控制 ， 又受种栽培措施的影响 。究其关系：遗传是内因 ， 栽培措施是外因 。因此 ， 选择优质品种是实现冬麦优质、高产最经济、最有效的手段 。
二、精耕细耙、培肥土壤
土地选择水平在亩产500公斤以上的麦田 ， 耕层土壤有机质1.2%以上 ， 全氮为0.09%以上 ， 水解氮为70ppm ， 速磷为25ppm ， 速钾为90ppm 。施用基肥标准为亩施用有机肥5000公斤 ， 纯氮9公斤 ， P2O5为11.5公斤按P2O5折算为25千克磷酸二铵 ， K2O75公斤 ， 硫酸锌1公斤 ， 缺硼的地块用硼砂0.5公斤 。培肥土壤是冬小麦优质高产的保证 。
三、精量匀播 ， 创造优质群体
实施精量匀播 ， 降低群体起点 。生育前期促进幼苗早期发育；中期减少无效分蘖 ， 创造合理的优质群体；后期保花增粒 ， 提高粒重 。精量均播有利于提高单株生产力 ， 是高产种植的主要技术环节 。同时 ， 该技术能有效防止小麦倒伏造成的产量下降、质量恶化 ， 是优质种植的基础 。
四、优化肥料结构 ， 实施“氮肥后移”
研究表明 ， 在测土配方平衡施肥的基础上 ， 适当增加氮肥的使用量不超过总施氮量的20% ， 并调节氮肥基追比例1：1 ， 追施氮肥的时间从返青、起身期延迟到拔节、孕穗期 ， 即“氮肥后移”技术 ， 有助于实现冬季小麦产量、质量双重提高 。“氮肥后移”技术结合精量匀播 ， 可塑造理想株型 ， 优化群体结构 ， 提高分蘖成穗率和穗层整齐度 ， 减少小穗小花退化 ， 增加穗粒数、延缓植株衰老、提高后期光合效率、改善品质等具有显著效果 ， 是冬小麦优质、高产栽培技术的核心技术 。
五、科学灌溉 ， 及时防治病虫害
【冬小麦优质高产栽培种植技术，主要有以下几点】根据化验分析 ， 灌溉有降低小麦蛋白质含量的倾向 。若把灌溉与氮肥增加结合 ， 则产量和蛋白质含量同时增加 ， 两者呈正相关 。因此 ， 在播种高质量的高产麦田之前 ， 必须浇足够的水 ， 确保足够的水 ， 在冬天的底部有足够的水 ， 群体适中的麦田 ， 可不浇冬水 ， 将生产上传统的起身水 ， 结合“氮肥后移”技术到拔节、抽穗期 ， 形成肥水合理运营的技术体系 。冬小麦生产后期 ， 加强田间管理 ， 及时防治小麦锈病、白粉病、红霉病 ， 进一步提高冬麦产量和质量 。

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