制作杂粮馒头时用一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮(大米和面粉)，杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分 。
杂粮馒头用哪些杂粮
文章插图
常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等，这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松 。以小麦粉为主，适当加入杂粮粉 。
【杂粮馒头用哪些杂粮】 面粉中掺入了一定杂粮粉，从而对杂粮馒头的内部组织结构造成一定影响，并不局限产品白、细腻及柔软 。杂粮馒头中因杂粮粉有着特殊的营养成分，逐渐被广大消费者接受 。
( T___T )
- 快团团撬动千单581公式是什么意思？有什么用？
- 拼多多百亿补贴黑卡能抵多少？附使用规则
- 拼多多省钱月卡是全场通用吗
- 痛经坐石墩有用吗
- 粽叶需要泡多久才能用
- 新鲜蒲公英的食用方法
- 食用油过了18个月保质期还能吃吗
- 黄油能用食用油代替吗
- 艾草的吃法
- 粉蒸肉用普通锅蒸多久
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。