【豆腐串怎么卤制好吃】 建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右 ， 再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮 ， 加酱油、盐调味 。建议中火煮30分钟左右 ， 加少许孜然 ， 再继续煮30分钟之后关火焖 ， 煮至有弹性、易烂即可 。
豆腐串怎么卤制好吃

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建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右 ， 不仅可以缩短了熬煮时间 ， 而且让它充分吸收水分 ， 口感也会更好 。
火候建议大火煮开转小火焖煮各30分钟 ， 关火后再焖30分钟 ， 让豆腐串充分入味儿即可 。
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