食用真菌类虽然是素菜 ， 但是也能补给人体所需营养元素 ， 而羊肚菌被称为“素中的荤菜” ， 属于野生珍贵菌 。那么羊肚菌最大产地是哪儿?羊肚菌怎么泡发?

文章插图
一、羊肚菌最大产地是哪儿
野生羊肚菌分布于我国西藏、云南地区、新疆天山山脉 ， 吉林长白山区也多见 。羊肚菌是一种野生珍贵菌 ， 由于它的菌盖表面凹凸不平 ， 状如羊肚 ， 故名羊肚菌 。在自然环境下生长 ， 单体可达二百多克 。
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑 。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 。羊肚菌(Morchella) ， 又名草笠竹 ， 是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似 ， 上部呈褶皱网状 ， 既像个蜂巢 ， 也像个羊肚 ， 因而得名 。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高 ， 因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌 。然而 ， 当火灾被控制后 ， 在同一个地区内 ， 它的生长数量会年复一年地减少 。
二、羊肚菌怎么泡发
1、羊肚菌可加白糖泡发 ， 将白糖倒入40度左右的温水中 ， 注意按照100克温水加入25克白糖的比例 ， 待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可 。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美 ， 能保持原有香味和营养 ， 就像鲜羊肚菌一样 。
2、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水 ， 要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时 ， 然后捞出剪去蘑菇根 ， 洗净蘑菇夹层里的泥沙 ， 放入凉水中泡至发软即可 。
3、泡洗时 ， 可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净 ， 然后再用温水发开菌褶 ， 再用手朝一个方向轻轻旋搅 ， 让泥沙徐徐沉入盆底 。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌 ， 捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失 ， 而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中 ， 反而难以洗净 ， 吃起来免不了牙碜 。另外 ， 浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中 ， 使汤味更美 。
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑 。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。那么羊肚菌最大产地是哪儿呢？一起来看看 。

文章插图
三、羊肚菌的挑选方法
1、羊肚菌中不应该含有太多的水分 ， 特别沉的往往被不良商贩注了水 ， 这样的羊肚菌不仅营养流失严重 ， 还特别不容易保存 。
2、要仔细观察羊肚菌的表面 ， 要结构完整 ， 闻起来没有发酸的味道 。
【羊肚菌怎么吃? 羊肚菌 产地】3、不要购买过于成熟的羊肚菌 ， 观察菌盖 ， 没有完全打开 ， 或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌 。

• 衣服洗褪色了怎么恢复-四个简单实用的办法
• 电脑搜不到wifi是怎么回事-原因及解决办法
• 怎么知道被对方既拉黑又删除-办法须知
• 3种办法步骤图文详解 黑色衣服褪色了怎么恢复原色
• 家里有蟑螂怎么办能除根-8个技巧须知
• 解决办法须知 appleid被锁定怎么解除
• 面包糠怎么用
• 黑巧克力太苦怎么改造
• 口蘑怎么判断生熟
• 芒果tv怎么关闭自动续费-设置步骤须知