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1、家庭无土栽培方法：选种 ， 浸泡种子 ， 洗干净种子 ， 放入育苗盘中；经常浇水 ， 放在阴暗处 ， 保持通风；等豆苗长高后 ， 放到有光照和通风的地方 。2、田间栽培方法：选择地形稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松的中性土壤种植；选择种皮厚、籽粒小、饱满的青豌豆种子；生长适宜温度为18~23℃ ， 湿度为80%左右 。

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一、豆苗简介
豆苗是豆科植物豌豆的嫩叶和嫩茎 ， 又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗 。一般家庭栽培的豆苗是无土栽培 ， 从播种到成苗一般只需几天 ， 当豆苗长到10~12厘米左右 ， 生长整齐一致 ， 复叶展开或充分肥大时 ， 可适时采 。整盘活体上市或用利刀从基部5~6厘米处切割包装销售 。
二、豆苗的栽培方法
豆苗味道清香、香脆可口、营养丰富 ， 具有多种食疗功效 ， 深受现代人欢迎 ， 作为绿叶蔬菜栽培前景良好 ， 下面介绍两种栽培方法：
1、家庭无土栽培方法
（1）选择健康饱满的豌豆 ， 将豌豆种子浸泡在清水中24小时 ， 浸泡在可以看到小小的白点就拿出来 ， 用清水洗两三次 。
（2）将豆苗放入育苗盆中 ， 在育苗盆中铺上2~3层纱布 ， 用水浸湿 ， 将浸泡过的豌豆种子均匀铺在纱布上 ， 注意保持纱布湿润 。
（3）要经常给豌豆种子浇水 ， 保持底部湿润 ， 放在阴暗处等待发芽 ， 并保持良好的通风条件 ， 注意温度不要低于15℃ ， 基本上两三天左右就出苗了 。
（4）等到豆苗长高后放在有光照和通风的地方 ， 经过光照豆苗会从黄色变成绿油油的小苗 。这里要注意的主要有两点：一个是在避光的地方发芽（可以在种子上覆盖一层纱布遮光） ， 另一个是注意保湿 。
（5）等豆苗长到10厘米左右 ， 顶部真叶刚展开 ， 就可以收获了 。从根部2~3厘米处剪下来 ， 一定不要连根拔起 。之后可以每天适量浇些水 ， 等两三天左右就又可以收获绿油油的豆苗菜 。
2、田间种植方法
（1）栽培设施和场所要求
①场所要求：生产豆苗 ， 可利用封闭的阳台和冬暖式大棚栽培 ， 生长适宜温度为18~23℃ ， 湿度为80%左右 ， 不需要太强的光照 。
②育苗盆：生产豌豆苗所使用的苗盘坚固耐用、轻便 ， 并且通气性好 ， 一般多选择黑色塑料育苗盘 。
（2）栽培技术
①地块选择：豌豆苗适宜在地形稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤栽培 。
②选种：选择种皮厚、籽粒小、饱满的青豌豆或麻豌豆 ， 这类豌豆所产豌豆苗茎叶粗大 ， 生长快 ， 抗病能力强 。
③播种时间：豌豆种子发芽的最佳温度为18~20℃ ， 播种期为早春2~3月或9~10月 ， 温暖地区从10月末到次年1月也可播种 。
④管理：采收前追肥2次 ， 每次采收后追肥1次 ， 追肥以速效氮肥为主 。豌豆苗忌积水 ， 生长期间应注意清沟排水 ， 防止根部腐烂 ， 但不要过于干旱 ， 保持土壤湿润就行 。雨后和施肥后适当拔除杂草 ， 并注意引蔓 ， 不要让其生长在畦里 。

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