焯水的木耳隔夜能吃 。木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死 ， 放在室温下 ， 密封可以放12个小时 ， 但要注意吃之前观察木耳有无变质 ， 如表面有无糟烂、气味有无腐烂味等现象 ， 是不能继续吃的 。
木耳焯水后如何保存

文章插图
【焯水的木耳隔夜能吃吗】 将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分 ， 尽量保持木耳表面的干燥 。
准备一个无油无水洁净的保鲜碗 ， 将木耳倒入其中 ， 再密封盖好盖子 ， 放入冰箱冷藏 。
如果有条件的话 ， 还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐 ， 利用油隔绝细菌入侵 ， 盐起到防腐杀菌的作用 ， 可更长久的维持木耳的新鲜度 ， 大约可保存48小时左右 。
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