可以先把外层皮削掉 ， 老的就可以直接用手扒下 ， 然后和莴笋削皮一样 ， 嫩的不用削 ， 然后切片 ， 切好后想怎么煮就怎么煮 。儿菜有芥菜的清香 ， 口感比芥菜好很多 ， 甘甜不带苦味 。
儿菜怎么切

文章插图
儿菜又名“超生菜” ， 学名为“抱子芥” ， 是芥菜的一种 。因为其粗大的根部上 ， 环绕着一个个翠绿的芽包 ， 如同无数孩子把娘围在中间 ， 一母多子 ， 这名叫“儿菜”的来由 。
儿菜色彩漂亮 ， 外叶碧绿色 ， 内心洁白 ， 切成薄片就会绿白相间 。
儿菜富含钙、铁、磷、维生素等 ， 硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高 ， 吃儿菜对于预防唇干 ， 清败火 ， 去油腻有一定的保健作用 。
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