面包需要以黑麦、小麦等为主要原料 ， 磨成粉后加入水、盐、酵母、鸡蛋、油脂等进行和面 ， 并制成面团坯料 ， 然后再以烘、烤、蒸、煎等方式进行加热即可制成 。面团经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等加工过程 ， 即可制成的面包等焙烤食品 。下面小编来为大家具体介绍一下面包怎么做 。
面包的做法

文章插图
1、面包有多个分类 ， 比如按颜色区分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包 。按材料区分为主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包 。按国家区分 ， 有丹麦面包、德国椒盐8字面包、法式长棍面包、中式面包等 。


文章插图
2、不同面包的做法不同 ， 下面以家常吐司面包为例 ， 准备100克全麦面粉、200克高筋面粉、185毫升水、5克干酵母、12克白糖、12毫升橄榄油、6克盐、适量燕麦片等配料 。再将原料揉成表面光滑的面团 ， 置于温暖处发酵1.5小时左右 。


文章插图
3.对发酵好的面团进行排气 ， 并分割成2份揉圆 ， 再发酵15分钟 。将发酵好的面团按扁 ， 从中间向两端擀成长条 。面团翻面并旋转90度 ， 沿长边从上往下卷起 ， 使之呈长条状 ， 再擀成长条 。


文章插图
【面包怎么做 做面包的重要事项】 4、将长条面团放入烤盘 ， 在其表面刷一层水 ， 待其产生黏性后撒上适量燕麦 ， 置于温暖处进行最后的发酵 。或者将其放入35℃的烤箱中 ， 发酵40分钟左右即可 。最后将发酵好的面团放入200℃的烤箱中烤25分钟 ， 待吐司呈金黄色即可 。
做面包的重要事项

文章插图
以上就是小编对“面包怎么做”的介绍 ， 那么做面包有什么重要事项呢?其实面包工艺中最为重要的一环就是基础醒发 。面团在醒发的过程中使面筋得到充分氧化 ， 对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等会产生很大影响 。基础醒发的理想温度是27℃ ， 相对湿度为75% ， 时间最少30分钟以上 。
（*@ο@*）

• 油渍弄衣服上时间久了怎么洗掉 用汽油或食用盐去除
• 鸡蛋壳不好剥怎么回事
• 年糕硬了怎么变软
• 拉链领带拆开怎么恢复
• 冬天有跳蚤怎么办
• 椰子里面的白肉怎么吃
• 面包虫能吃吗
• 本子上沾到油了怎么办
• 绿码带星号怎么消除 绿码如何获取的
• 粉蒸肉怎么做才能好吃 粉蒸肉的技巧