绿茶有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶等品种 。其中晒青绿茶是用阳光将茶叶晒干 ， 炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中达到干燥 ， 烘青绿茶是用烘笼将茶叶烘干 ， 蒸青绿茶是用蒸汽对茶叶进行干燥 。
绿茶有哪些品种
文章插图
【绿茶种类】 晒青绿茶 ， 用日光进行晒干 ， 是最原始的加工工艺 ， 品种有川青(四川绿茶)、滇青(云南绿茶)、 陕青(陕西绿茶) 。
烘青绿茶 ， 是经炭火或电烘箱烘干 ， 是窖制花茶的最好茶坯 。品种有太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片、峨眉毛峰等 。
炒青绿茶 ， 是目前产量最多的绿茶 ， 工艺发明于明代 ， 是因干燥方式采用铁锅炒干而得名 。品种有龙井茶、碧螺春、日照绿、珠茶、眉茶、竹叶青等 。
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