水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所 。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所 。超市卖场布局最终应达到两个效果：
第一，顾客与店员行动路线的有机结合 。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择 。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高；

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第二，塑造即创造舒适的购物环境 。
超市卖场布局的具体原则包括：
1、卖场通道的设计
超市的通道划分为主通道与副通道 。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流 。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则：
(1)足够的宽；
(2)笔直；
(3)平坦；
(4)少拐角；
(5)通道上的照度比卖场明亮；
(6)没有障碍物 。
工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题 。
2、卖场的功能性布局技巧
水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依靠水果的配置技巧及布局来完成的 。
一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有四、五个 。
(1)第一吸引人点：入口——主打货区
卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方 。此处配置的商品主要是：
①流行水果；
【收银台灯箱效果图 店铺风水灯箱在收银台后的墙面好吗】②色泽鲜艳、引人注目的水果；
③季节性强的水果 。
这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的 。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品 。
(2)第二吸引人点：柱子处——主力货区


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这主要设置在入口处靠近室内柱子处，这个点摆的位置比较靠近室内：
① 主力水果；
② 购买频率高的水果；
③ 采购力强的水果；
这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等 。
(3)第三吸引人点：靠近保鲜库与楼梯处——特价货区!
这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品：
① 特价水果；
② 高利润水果；
③ 季节性水果；
④ 促销水果；
这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面 。
(4)第四引人点——热门货区
这个位置主要靠近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区
①热门水果；
②有意大量陈列的水果
（5）其他区域点的规划：
①保鲜库门口改成优之良品专卖区；
②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果榨汁区及礼品包装区；
④ 靠近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架；
⑤ 靠近玻璃镜墙面处墙面设置水果架 。
⑥ 称量处设置在靠近店内深处，以吸引消费者向店里面走 。
⑦ 清货区最好设置在仓库内 。
水果架及水果柜设计要点


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摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点：

1）防水性能好 。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂 。
2）不能有棱角 。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角 。
3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围靠近过道处设置栏杆（仿照鲜又多） 。
设计制作

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