蒜怕冻 ， 当温度低于0度时蒜会出现冻坏的情况 ， 不仅影响口感 ， 而且保存时间也会缩短 ， 蒜存放时应该风干表面的水分 ， 然后放置冰箱冷藏区进行保存 ， 或者将大蒜悬挂在通风处 ， 即可将其保存1到3个月时间 。
蒜耐冻嘛

文章插图
1、害怕冻害
【蒜怕冻嘛】 蒜怕冻 ， 因为蒜在0度以下时表皮会受到损坏 ， 可能会造成其中的营养物质流失 ， 而且蒜的保存时间也会缩短 ， 如果长时间放置在0度以下的环境中则可以会出现变黑腐烂的情况 。
2、冷藏保存
蒜可以冰箱冷藏保存 ， 首先将蒜放置通风处晾干表面的水分 ， 然后装入密封的保鲜膜中 ， 存放于冰箱冷藏区 ， 将温度控制在3到10度之间 ， 即可将蒜保存10到15天时间 。
3、悬挂保存
蒜可以悬挂通风处保存 ， 将大蒜堆积在一起使用绳子将其捆绑起来 ， 然后悬挂在阴凉通风的环境中 ， 蒜在通风处表面的水分会被风干 ， 而且蒜中本身含有抗菌物质 ， 即可保存1到3个月时间 。
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