熏腊肉的树有多种 ， 比较常用的松树柏、树枝或者水果的树枝 ， 比如柚子树枝、柑桔树枝等 。每一种树枝烟熏出来的味道会有差异 ， 越是一些比较清香的树木 ， 烟熏出的肉更香 。
用树枝熏腊肉的注意事项
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在熏腊肉的时候需要将肉对着燃烧树枝的烟火慢慢熏干 ， 一般需要一整天 ， 熏好腊肉需要放置十多天 ， 让它自然成熟 。
食用前 ， 把腊肉用淘米水洗净 ， 用凉水浸泡数小时 ， 充分去除其盐分 ， 然后煮几分钟即可 ， 浸泡也丧失了腊肉的部分风味 ， 不可兼得 。
烟熏产品最好不要吃食过多 ， 对人体不是很好 ， 所以对于吃熏腊肉需要有所节制 ， 可以当作平时换换口味 ， 尝鲜来吃 。
【熏腊肉的树叫什么树枝】⊙﹏⊙‖∣°
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