炖排骨水少了可适量加一些开水，保持汤的鲜味，不宜用冷水，冷水会使汤里的蛋白质和脂肪发生凝固，其中的营养也会受到影响 。在排骨焯水时，撇去浮沫后把汤留下，如果出现水少了的现象加入原汤即可，能使汤的骨香更加浓厚 。
炖排骨水少了的补救方法

文章插图
炖排骨如果水少了可以适量的再加一些水，但一定是要开水，开水可以保持汤的味道 。如果在汤内加冷水，会使汤内的蛋白质和脂肪发生凝固，营养会受到影响 。


文章插图
更好的方法就是加入原汤，排骨焯水时，撇去浮沫，汤留下，如果出现水少了的现象直接加入原汤即可，不会影响排骨汤的口感，甚至骨香更浓厚 。


文章插图
【炖排骨水少了怎么补救】 排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，能提供给儿童及老人丰富放钙质，食用后有助于促进儿童骨骼生长，预防老年人的骨质疏松 。
( ^_^ )?

• 山药排骨汤的禁忌人群
• 白萝卜和胡萝卜能一起炖排骨吗
• 沙仁果可以炖汤喝吗
• 松茸炖鸡放一晚上可以吃吗
• 电炖锅怎么水一直没开
• 排骨有一股骚臭味是什么原因
• 草鱼汤怎么炖成奶白色
• 西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门
• 怎么炖出颜色金黄的鸡汤
• 蒲公英可以炖汤喝吗