香油炒菜可以吗 _香油

香油最好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，为不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，但本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，用来炒菜只有少部分能被人体吸收，且会失去本身的香气，日常中适合做凉拌菜使用。
香油能炒菜吗

文章插图
香油最好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，是一种不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，有抗衰老、护血管、通肠润便的功效，常食用香油还能增加声带的弹性，保护嗓子。
【香油炒菜可以吗】 但是，香油本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，并且，高温炒制会使香油香味挥发，用来炒菜的话就只有少部分能被人体吸收，且会失去其本身的香气。
另外，香油的价格较为昂贵，不适合作为炒菜的底油大量使用。日常中适合用香油做凉拌菜，有烘烤坚果类的香气，能丰富凉菜食物本身的风味和口感，并且能最大程度的保留其营养价值。
(⊙_⊙;)

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。