鸡蛋煮熟后蛋白发黑是怎么回事 _鸡蛋

鸡蛋煮熟后蛋白发黑可能鸡蛋内部产生寄生虫，发生变质，这时候就不能再食用了，还可能是因为鸡蛋在受精时内部有局部凝血情况，或者是母鸡在生长过程中食用了不利于消化的黑色食物，然后产蛋，这两种情况下的鸡蛋煮熟后蛋白也会发黑。
鸡蛋煮熟后蛋白发黑的原因

文章插图
1、寄生虫
鸡蛋煮熟后蛋白发黑可能是因为鸡蛋放置了太久，内部产生寄生虫，寄生虫发生生化作用产生毒素，使鸡蛋发生了变质，这样煮熟后的蛋白就会呈现黑色，再食用会损害人体健康。
【鸡蛋煮熟后蛋白发黑是怎么回事】 2、局部凝血
鸡蛋煮熟后蛋白发黑的原因之一是鸡蛋在受精的时候，内部出现了凝血情况。这样的情况通常在鸡蛋受精初期，是正常现象，如果是这种情况下的鸡蛋，可以继续食用。
3、黑色食物
鸡蛋煮熟后蛋白发黑可能是因为母鸡在生长过程中，除了食用喂养饲料，在自己刨食的时候还食用了不利于消化的黑色食物，这样黑色素就会残留在母鸡体内，之后产下的蛋中也会含有一些黑色素，因此鸡蛋煮熟后蛋白会发黑。
（*@ο@*）

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。