皮蛋保质期过了6个月不能吃 ， 这时已经发生变质 。皮蛋放入冰箱冷藏 ， 可以保存3～5个月 。若是已经打开的皮蛋 ， 需要在两个小时内食用完 。皮蛋不建议放冰箱冷冻 ， 避免水分逐渐结冰 ， 其胶状体变成蜂窝状 ， 降低食用价值 。
皮蛋保质期过了6个月不能吃

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皮蛋是经过发酵变性的食物 ， 保存时间在3个月左右 。而且干净的皮蛋壳上有大量的细菌 ， 保质期过了6个月 ， 细菌会通过蛋壳空隙进入壳内 ， 不建议继续食用 。
【皮蛋保质期过了6个月能吃吗】

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刚买回来的皮蛋 ， 放入冰箱冷藏 ， 可以保存3～5个月 。若是已经打开的皮蛋 ， 需要在两个小时内食用完 ， 不建议长时间暴露在空气中 ， 或放在冰箱冷藏保存 。


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皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 不建议放冰箱冷冻 ， 避免水分逐渐结冰 ， 再拿出来食用时 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 降低食用价值 ， 改变了醇厚清香的风味 。
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