晒苦瓜干需要焯水，因为苦瓜含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时会引起肠胃不适 。而苦瓜片焯水的方法是往锅内倒入水烧至沸腾，再加入适量盐和食用油，最后将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可 。
晒苦瓜片要焯水【晒苦瓜片要不要焯水】

文章插图
晒苦瓜片需要焯水，因为苦瓜含有大量的草酸，每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克 。而草酸会和体内的钙元素反应生成草酸钙，不仅会影响人体对钙质的吸收，同时还会导致肠胃出现不适的症状 。


文章插图
晒苦瓜片焯水的方法是先往锅内倒入适量水并烧至沸腾，再往锅内加入适量盐和食用油，之后将切好的苦瓜片放入锅内焯烫一分钟左右，再把苦瓜立即捞出并放入冰水内迅速降温，最后捞出沥干水分并放在外面晒干即可 。


文章插图
需要注意苦瓜焯水时，焯烫的时间不宜过长，否则苦瓜中大量的营养物质会被沸水破坏，苦瓜的营养价值会因此而大大降低 。并且苦瓜片经过长时间焯水还会被彻底焯熟，这种苦瓜捞出后会更容易腐烂变质 。
O_o

• 麻腐凉拌要不要水里煮一下
• 酸辣土豆丝要不要焯水
• 冬天刮腻子晚上要不要关窗
• 姓名章上要不要加印字
• 晒香肠没有扎眼要不要紧
• 吃石榴要不要吐籽
• 毛蟹上的毛要不要去掉
• 生姜有泥买回来要不要洗
• 六安瓜片产地
• 冬天剩菜要不要放冰箱