雪菜不是酸菜 ， 但雪菜常被用作腌菜食用 。雪菜又名雪里红、春不老、霜不老、塌棵菜等 ， 是芥菜类中的一种叶菜 ， 叶片大 ， 淡绿色 ， 叶子深裂 ， 边缘皱缩 ， 花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜 ， 通常将芥叶连茎腌着吃 。
雪菜是酸菜吗

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在中国北方地区 ， 雪菜到了秋冬季节叶子会变为紫红色 ， 故名“雪里红” 。在中国南方地区 ， 因为很少见到变为紫红色的“雪菜” ， 所以也被误传为“雪里蕻” 。
【雪菜是酸菜吗】 雪菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分 ， 营养较为丰富 。
(^人^)

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