青豆发芽可以吃，放冰箱之后长芽也能吃，若是出现异味、腐烂等变质的情况，不建议继续食用 。青豆通过光合作用可以生出青豆芽，在冰箱中长芽属于正常现象 。青豆的蛋白质和纤维素含量高，可以起到补充体力和润肠通便的作用 。
青豆放冰箱长芽能吃

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放在冰箱的冷藏区比冷冻区的保存时间要短，一般在5天左右，放置时间过长，青豆就会生出绿芽 。长芽的青豆是可以食用的，若是出现异味、腐烂等变质的情况，不建议继续食用 。


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青豆在光合作用的条件下可以生出青豆芽，所以在冰箱中长芽是正常现象 。长芽的青豆对人体没有危害，反而有一定的营养价值，适量食用可以补充维生素和微量元素 。
【青豆放冰箱长芽能吃吗】

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青豆的蛋白质和纤维素含量都非常高，可以帮助人体补充体力，还有润肠通便的作用，适合长期熬夜、加班的人群食用 。另外，青豆的脂肪含量较低，还适合减肥的人群食用 。
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