水烧开后 ， 花卷放入锅内一般需要蒸制15分钟 。蒸制花卷时 ， 需要先使用冷水下锅 ， 这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵 ， 同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象 。
蒸花卷需要的时间

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在水烧开的情况下 ， 把花卷放入蒸锅内蒸熟需要15分钟左右 。具体的方法是先将发好的面团擀成薄片 ， 往上面抹油、撒葱花、放盐后 ， 将面片卷起来 ， 之后将面片对半切开 ， 再并拢扭成花 ， 最后放入蒸笼蒸制15分钟即可 。


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【蒸花卷要多长时间】 蒸花卷时 ， 建议先使用冷水下锅 ， 花卷可以一同放入蒸笼内 ， 一方面是为了加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵 ， 另一方面是为了使内外温度均匀 ， 避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象 。


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蒸制花卷的过程中 ， 还经常会出现花卷底部软烂粘底的情况 ， 想要避免这种情况 ， 建议在花卷放入蒸笼之前在蒸笼底部垫上一层干纱布 ， 可以防止蒸笼底部积水造成花卷底面变软烂 。
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