黄葱头含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 紫葱头含有硫化物以及花青素 。紫葱头的辣味比较淡 ， 口感带有甜味可以生吃 ， 黄葱头的口感非常辛辣 ， 一般不宜生吃 。黄葱头需要保存在干燥、阴凉处 ， 紫葱头只要保存在阴凉处就能放很久 。
1、营养

文章插图
紫葱头中的硫化物以及花青素的含量特别高 ， 因此食用紫葱头具有抗氧化的作用 ， 还可以延缓衰老 。而黄葱头内含有很少量的花青素 ， 其中只含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养物质 。
2、口感

文章插图
紫葱头的辣味比较淡 ， 一般人是可以接受的 ， 并且其口感还带有部分的甜味 ， 可以直接生吃 。黄葱头的口感非常辛辣 ， 平时不宜生吃 ， 但是可以用于烹饪的调料 ， 并且黄葱头的肉质薄 ， 含水量也比较低 。
3、保存方式

文章插图
黄葱头需要保存在干燥、阴凉处 ， 如果把黄葱头放在温暖的地方就会发芽 ， 而且还会造成营养流失 。紫葱头没有特殊的保存措施 ， 只要放在阴凉的室内就能保存比较久的时间 ， 而且保质期也比较长 。
【黄葱头与紫葱头的区别】O(∩_∩)O

• 绿咖喱和黄咖喱的区别
• 红洋葱和黄洋葱的区别
• 汤圆下锅变黄是什么原因
• 黄金分割点是什么意思
• 黄芥末和绿芥末的区别
• 黄瓜古称胡瓜由西汉谁从西域带到中原
• 一斤黄金等于375克对吗
• 夕阳无限好,只是近黄昏,如何回复
• 衣服上的黄点是虫卵吗
• 饭煲蛋糕的做法