喝一斤白酒不算厉害 ， 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 利用淀粉质原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 ， 所以严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不能算做白酒 。
白酒
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【喝一斤白酒算厉害吗】 中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型 。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 。
白酒生产中为了降低醛类含量 ， 应少用谷糠、稻壳 ， 或对辅料预先进行清蒸处理 ， 在蒸酒时 ， 严格控制流酒温度 ， 进行掐头去尾 ， 以降低酒中总醛的含量 。
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