腌鱼晒干有臭味可以用高度白酒去除 ， 把白酒、食盐、姜粉搅拌均匀之后涂抹在腌鱼上即可 。也可以用料酒涂抹一遍腌鱼 ， 再把腌鱼放入白醋稀释水里腌制 ， 这样也能去味 。还可以把柠檬汁稀释后 ， 用喷壶把柠檬汁喷洒在腌鱼表面去除臭味 。
1、白酒

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如果腌鱼晒干之后出现了臭味 ， 可以用高度白酒混合食盐、姜粉搅拌均匀之后 ， 把混合的溶液均匀的涂抹到腌鱼上 。用高度白酒可以掩盖一定的臭味 ， 而且等白酒挥发之后也可以带走一部分臭味 ， 这样腌鱼的异味会减轻很多 。
2、白醋【腌鱼晒干有臭味怎么办】

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用料酒先在腌鱼上涂抹一遍之后 ， 等腌鱼上的料酒蒸发 ， 再将白醋和温水混合搅拌均匀 ， 把腌鱼放入白醋水里腌制一段时间 ， 将腌鱼取出之后晾干就可以去除味道 ， 如果腌鱼再次出现臭味的话可以重复这个操作 。
3、柠檬汁

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柠檬汁其实也可以用来去味 ， 而且柠檬汁内的柠檬酸味道非常清新 ， 用这种清新的味道来掩盖臭味是最好的 。将浓缩的柠檬汁和水稀释之后装入喷壶中 ， 用喷壶把柠檬汁喷洒在腌鱼表面 ， 晾干之后就会去除臭味 。
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