灌汤包一般蒸10～15分钟合适 ， 如果把灌汤包醒面之后可以缩短蒸制时间 。灌汤包的蒸制时间不宜过长 ， 否则面皮软塌后会影响口感 ， 但是蒸制灌汤包的时候火候要控制在大火 ， 否则灌汤包里的肉冻无法化开 ， 误食之后会导致腹痛、腹泻的症状 。
灌汤包一般蒸10～15分钟合适
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灌汤包一般蒸10～15分钟比较合适 ， 因为灌汤包的面皮都比较薄 ， 如果蒸制的时间太久就会把面皮蒸软 ， 这样灌汤包的口感就会变差 。因此如果想吃到鲜嫩口感的灌汤包 ， 建议先醒面10分钟之后再蒸煮10分钟为宜 。
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【灌汤包蒸多长时间最合适】 蒸制灌汤包的时候温度应该控制在大火 ， 如果火候太小就无法把灌汤包内的肉冻化开 ， 如果人吃到冰冷的肉冻可能会刺激肠胃 ， 造成腹痛、腹泻等不良反应 。建议在灌汤包出锅前用筷子扎破面皮 ， 如果汤汁化开才能食用 。
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在蒸制灌汤包之前最好静置灌汤包醒面 ， 醒面的时间可以根据面皮的发酵程度改变 ， 一般时间在10～60分钟不等 ， 醒面的时间越长面皮也会更加软糯 。如果喜欢吃软糯口感的灌汤包 ， 可以适当把醒面的时间延长 。
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