山药一般有7个品种 ， 分别为：普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药以及麻山药 ， 其中最常见的是铁棍山药 ， 因其有像铁锈一样的痕迹 ， 故得“铁棍山药”一名 。
山药是什么

文章插图
山药又叫做山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 是一种中药 ， 为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。
【山药有几个品种】 山药是一种深根性植物 ， 所以栽培地应该选择土层深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂质壤土 。
山药作为一种药食两用的中药材 ， 其特征会受到区域的气候特征、地质特点、生长环境等因素的影响 。
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