做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化 。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等 。
做蛋糕用低筋面粉
文章插图
【做蛋糕用什么面粉】 做蛋糕一定要用低筋面粉，所谓的低筋面粉就是指水分在13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，又被称为蛋糕粉 。低筋面粉外观雪白、没有筋力，用低筋面粉制成的蛋糕不用兑太多水，因此口感相对比较松软，入口即化 。
文章插图
低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，面筋相对含量比较低，从外观上看细腻雪白，触感上可以感受到面粉在手里握成团而不松散的手感 。使用低筋面粉进行蛋糕烹饪的时候，稍加一点水就可以达到松软的粘稠度 。
文章插图
低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以做西点、饼干、糕点、冰淇淋、酥皮类的点心等 。如果制作糕点的时候没有低筋面粉，可以找中筋面粉代替一下，还可以加入一些玉米淀粉使面粉的整体筋力下降，这样做出来的糕点也很松软 。
(^_^)/
- 食用油能带上高铁吗
- 做蛋糕一般用什么牛奶
- 柱侯酱的作用
- 铸铁锅可以用电磁炉吗
- 新买的保温杯用开水烫一下可以用了吗?
- 救护车的作用
- 家用紫外线消毒灯需要臭氧吗
- 一元五角一角硬币各是用什么合金制造的
- 茶锈用什么可以去掉
- 用铸铁锅可以煮稀饭吗
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。