新鲜的生牛肉可以用盐腌起来 ， 再放在阴凉的地方 ， 一般可以保存一周左右 。也可以放入冰箱冷冻保存 ， 冷冻生牛肉之前需要检查冰箱冷冻层的温度 ， 一般来说零下18℃比较适合冷冻保存牛肉 。
1、腌制保存

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新鲜的生牛肉可以腌制保存 ， 具体的方法是生牛肉刚买回来时 ， 立即用盐腌起来 ， 一般来说一斤牛肉需要使用5~6两盐 ， 将盐和生牛肉均匀搅拌在一起 ， 再放在阴凉的地方 ， 一般可以保存一周左右 。
2、冰箱保存

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新鲜的生牛肉还可以放入冰箱冷冻保存 ， 冷冻生牛肉之前需要检查冰箱冷冻层的温度 ， 一般来说零下18℃会比较适合冷冻保存牛肉 ， 若温度太高会破坏牛肉的质地和味道 ， 甚至还可能会产生细菌 。
3、浸水保存

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目前市场上大部分的生牛肉都是直接冷冻售卖的 ， 这种牛肉买回家后想要长时间保存 ， 也可以再次用塑料袋包裹并放入冰箱内 。但是近期要食用冷冻牛肉时 ， 则可以将牛肉浸泡在水里 ， 每隔一段时间换一次水 ， 一般可以保存1~2天 。
【新鲜的生牛肉怎么保存】(^人^)

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