真正的铁棍山药身形比较细长 ， 并且铁棍山药的表面颜色比较深 ， 上面会长有很多须 。并且把铁棍山药掰断后 ， 可以看到铁棍山药白色的果肉 ， 果肉拉开会有很长的丝 。煮铁棍山药时 ， 需要很长时间才能煮烂 。
1、外观

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【铁棍山药的特点】 铁棍山药的外观是它的特点之一 ， 真正的铁棍山药身形比较细长 ， 并且铁棍山药的表面颜色比较深 ， 上面会长有很多须 。同时还有很多斑点 ， 整体的颜色看起来感觉会比较鲜艳 。
2、果肉

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将铁棍山药掰断后 ， 可以看到铁棍山药的果肉比较细腻 ， 且果肉的颜色一般都是白色 ， 或者是略微发黄的颜色 。果肉还会有很多胶质流出来 ， 同时将果肉向两边拉 ， 还可以拉出很长的丝 。
3、口感

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把铁棍山药放入锅内煮粥时 ， 很难出现煮烂的情况 ， 因为铁棍山药具有耐煮的特性 。铁棍山药煮熟或蒸熟后 ， 它的食用口感会比较面 ， 会带有微甜感 ， 即便是食用过多也不容易腻 。
(^人^)

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