味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 这种物质在消化过程中会分解出谷氨酸 。敏感体质的人摄入过多谷氨酸会引起眩晕、头痛等不适症状 ， 儿童摄入过多味精会产生过多的抑制性神经递质 ， 会影响大脑和骨骼的发育 。
味精的主要危害
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味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 这种物质在消化过程中会分解出谷氨酸 ， 而谷氨酸经过脑组织中的酶催化后 ， 就会转变成一种抑制性神经递质 ， 部分体质敏感的人过多摄入这种物质后 ， 可能会出现眩晕、头痛、嗜睡甚至休克等症状 。
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对于处于身体发育时期的儿童来说 ， 过多摄入味精后 ， 过多的抑制性神经递质还会造成人体下丘脑分出促甲状腺释放激素 ， 对于儿童的骨骼发育和大脑发育会造成一定不利影响 。
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在味精摄入量超过人体的代谢能力时 ， 血液中的谷氨酸含量就会增高 ， 这时人体对钙、镁、铜等物质的利用就会受到限制 。并且谷氨酸还会和血液中的锌结合生成谷氨酸锌 ， 这种物质不能被人体利用且不易排出体外 。
【味精的危害】~w_w~
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