拉面里面的蓬灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，主要功效是提升拉面的口感 。蓬灰有着上百年的发展史，现今的蓬灰一般在兰州拉面中使用，在拉面中加入蓬灰后，可以让拉面的口感更加的“劲道”，吃起来更爽口 。
拉面里面的蓬灰是什么

文章插图
目前蓬灰没有国家标准可以执行，严格来说也不是一种具有流行性的食品添加剂，现今的蓬灰一般由一种蓬草烧制而成，也有部分企业根据蓬灰成分采用相应的材料配置而成 。
蓬灰可以代替食用碱来擀面蒸馒头吃，在中国的西北地区比较流行，增加了蓬灰的面食一般面皮呈黄亮色，口感比较有嚼劲 。
【拉面里面的蓬灰是什么】（⊙o⊙）

• 猫耳朵里边出血是怎么回事
• 2021年6月14日是黄道吉日吗
• 黄栌树栽院里的风水寓意是什么
• 西安风水最好的墓园 西安风水最好的公墓在哪里
• 最里面的牙龈发炎了是什么情况
• 阿里的cto 阿里CTO赴美宣讲
• 深圳哪里可以申领口罩
• 网上能处理违章扣分吗
• 洗衣液倒在洗衣袋里还是外
• 病毒是哪里来的