【自制火腿肠生冻还是熟冻】 自制火腿肠生冻 。自制火腿肠生冻 ， 保存的时间会更久 ， 而且也不会破坏掉火腿肠的口感和营养 。若自制火腿肠熟冻 ， 火腿肠的表面会出现许多小水珠 ， 会影火腿肠的口感 ， 且不易保存 。
自制火腿肠生冻还是熟冻
文章插图
自制火腿肠需准备材料包括：猪肠衣、猪肉馅、葱、姜、玉米淀粉、红曲粉、盐、白糖、十三香、胡椒粉等 。
火腿肠是一种肉类加工食品 ， 以畜禽肉为主要原料 ， 辅以调味品、香辛料、保水剂、防腐剂等物质 。
火腿肠采用腌制、斩拌、高温蒸煮等工艺制成 ， 具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点 。
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