九节虾那么贵主要是由于数量少 。九节虾在受到惊吓的时候 ， 会在体内吐出分泌物 ， 令自己死亡 ， 因此九节虾只能吃野生的 ， 所以数量稀少 。九节虾有着数量庞大的市场需求 ， 且九节虾的味道鲜美 ， 受到很多人的喜爱 ， 因此价格就会升高 。
1、数量少【九节虾为什么那么贵】
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数量少成为了九节虾价格高昂的最主要因素 。九节虾一般以野生的为主 ， 因为九节虾在受到惊吓的时候 ， 会在体内吐出分泌物 ， 令自己死亡 。因此九节虾很少有人工饲养 ， 即使是野生的九节虾也要不停的换水 ， 以此来保证九节虾生存 。
2、市场需求
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九节虾一般在沿海价格会稍微便宜一些 ， 内地的价格会更加高昂 ， 而且由于九节虾特殊的饲养环境 ， 有些地区的人们还不一定能尝到九节虾 。因此数量庞大的市场需求 ， 和仅仅一点野生的数量带来的 ， 就是供需环境的不平衡 。
3、口感
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九节虾还分为淡水和咸水不同的分类 ， 而且咸水九节虾的肉质非常鲜嫩 ， 爽滑且鲜甜 。因此越是口感好的九节虾越是难以打捞 ， 由于产量、九节虾习性以及操作问题等等因素结合在一起 ， 九节虾的价格就卖的很贵了 。
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