豆瓣酱和甜面酱的区别有很多 ， 例如豆瓣酱一般是咸香 ， 并且还会带一些辣味 。而甜面酱味道微甜 ， 并且甜味中带一些咸味 。并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主 ， 而甜面酱以面粉发酵为主 。豆瓣酱用法广泛 ， 可以凉拌或者作为调味品;甜面酱一般作为蘸酱 。
1、味道

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豆瓣酱
豆瓣酱的味道一般是咸香的 ， 并且其中含有很多丰富的大豆蛋白 ， 食用之后可以补充能量 ， 是一种风味调味品;甜面酱虽然也是发酵制成 ， 但是由于其中的酶发酵之后 ， 导致甜面酱味道微甜 ， 并且甜味中又会带一些咸味 。
2、原料

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豆瓣酱
豆瓣酱主要由黄豆、蚕豆制成 ， 一般经过发酵加工之后 ， 加入香油、豆油、味精等调味料腌制而成 ， 颜色一般以红褐色为主;甜面酱一般以面粉为主要原料 ， 经过保温发酵之后变成一种酱状的调味料 ， 具有酱香和鲜香的味道 。
3、用法

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甜面酱
豆瓣酱用法广泛 ， 一般可以用于凉拌菜或者烹饪的时候加入的调味料 ， 属于一种酱类的调味品;甜面酱的质地比豆瓣酱更稀 ， 因此甜面酱可以用来生吃 ， 一般用于蘸酱食用 ， 作为食物的调味品 ， 因此凉拌菜食用甜面酱也很适合 。
【豆瓣酱和甜面酱的区别】(^人^)

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