生抽和味极鲜指制作工艺、颜色、味道、用途等方面有区别 ， 生抽的颜色较淡且呈红褐色 ， 味极鲜的颜色呈浅褐色 。生抽是用大豆、面粉为主要原材料 ， 发酵而成的一种调味品 ， 味极鲜是经传统工艺天然配制而成的 。
生抽和味极鲜的区别

文章插图
味极鲜的特点是：酱液外观浅褐清透 ， 豉香浓郁 ， 鲜味突出 ， 口感醇厚、有回味 ， 几滴就尝到鲜美味道 。
【生抽和味极鲜的区别】 味极鲜里面添加了鲜味素 ， 味道比较鲜香、用途比较广 ， 可以用于凉拌菜、烹调、清炒、点蘸 。
生抽的主要用途是用于做凉拌菜 ， 也可以用于炒菜 ， 腌制咸菜时 ， 可用生抽来熬料汁 。
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