大米和粳米的区别：外形不同、产量和价格不同、口感不同、营养价值不同 。产量和价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量 ， 所以粳米的价格比普通大米要高一些 。
大米和粳米有啥区别

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口感不同 。粳米质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔软可口 ， 煮的粥饭比较绵软 。大米吃起来比粳米更有弹性 。
外形不同 。粳米呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 ， 颜色为蜡白 ， 呈透明或半透明 。粳米颜色偏蜡白 。
营养价值不同 。大米的蛋白质含量比粳米高 ， 而粳米含有大量碳水化合物 ， 是热量的主要来源 ， 所含人体必需氨基酸比较全面 。
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