米酒煲鸡的时候 ， 是需要放水的 ， 不然会影响鸡肉的口感 ， 降低本身的营养价值 ， 通常将鸡清洗干净剁成大块 ， 放入锅中用热水煮3分钟 ， 还要不断的撇去浮沫 ， 捞出沥干水分 ， 放入砂锅中添加适量的清水、米酒、红枣、枸杞等食材 ， 用小火慢煮即可 。
米酒煲鸡需要分钟
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若是用米酒煲鸡的时候 ， 还是需要适量的添加水的 ， 首先需要将鸡清洗干净剁成大块 ， 准备红枣、枸杞、当归等食材清洗备用 ， 将处理好的鸡放入锅中用热水煮3分钟 ， 不断的撇去浮沫 ， 捞出沥干水分 。
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将焯水后的鸡块放入砂锅中 ， 放入适量的清水、米酒、红枣、枸杞、当归等食材 ， 用大火煮沸腾后 ， 转小火慢煮一个小时 ， 再添加盐、鸡精、生抽等调味料 ， 这样做出来的米酒煲鸡口感好 ， 营养价值也高 。
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如果直接用米酒煲鸡的话 ， 米酒很容易在高温中蒸发 ， 而且还会影响鸡肉的口感 ， 使营养价值降低 ， 所以一定要放适量的水 ， 添加红枣、枸杞、当归等食材 ， 可以增加鸡汤的营养价值 ， 使其起到的效果更好 。
【米酒煲鸡要不要放水】O(∩_∩)O
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