生菜可以直接生吃，前提是已经清洗干净 。生菜之所以叫生菜，是因为之前的人们发现这种蔬菜即使不用加工，也可以直接食用 。生菜直接生吃，既有利于保持脆嫩的口感，又有利于营养成分的保留 。
生菜
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生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口，微甜 。
生菜原产自欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。生菜传入中国的历史较为悠久 。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素E、维生素C、镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等 。
【生菜可以直接生吃吗】
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